Een bad verfrist het lichaam, een kopje thee verfrist de geest
"Een bad verfrist het lichaam, een kopje thee verfrist de geest" (Japans gezegde) Een theemenu moet een scala aan smaken bevatten om zowel mensen die gewoon van thee houden als de meest verfijnde kenners tevreden te stellen. Hoewel het ontbijt nog steeds de meest populaire tijd is om van thee te genieten, weten we dat het theeritueel zich heeft uitgebreid tot alle tijden van de dag.
